Huevos en Tostadas

Huevos en Tostadas

El huevo es una gran fuente de proteína. Se le considera una proteína completa ya que contiene los nueve aminoácidos esenciales necesarios en nuestra dieta. En los últimos años el huevo ha tenido una mala reputación debido a su alto contenido de colesterol, sin embargo, estas críticas fueron inmerecidas ya que el colesterol en el huevo es en realidad beneficioso para la salud, ya que ayuda a regular los dos tipos diferentes de colesterol en el cuerpo.

Los beneficios del huevo son muchos, algunos de los más importantes son: Reducen el riesgo de enfermedades del corazón, ayudan a la pérdida de peso, mantienen sana la función del hígado y la salud del cerebro y mantienen la piel y los ojos sanos.

Es importante prestar atención a comprar huevos de alta calidad, esto significa que sean orgánicos y free-range. El huevo proveniente de gallinas criadas libres en el campo (free-range) tienen menos colesterol, menos grasas saturadas y más vitamina A, E y beta-caroteno. Las gallinas criadas en jaulas viven en condiciones terribles y son más propensas a las enfermedades, por lo tanto, evita poner su salud en riesgo y también apoya los productos que son orgánicos, producidos localmente y que practican un trato digno a los animales.

Hay muchas maneras deliciosas y saludables de preparar huevos. Puedes probarlos hervidos, fritos, revueltos, escalfados, etc. Se recomienda comer el huevo entero (yema y clara) para obtener todos los increíbles beneficios nutricionales que ofrecen. Dicho esto, en esta ocasión prepararemos unos deliciosos huevos en tostadas! Uno de mis platillos favoritos a la hora de disfrutar un buen brunch en fin de semana con amigos!

Tiempo total: 20min / Porciones: 1

Ingredients

  • 2 eggs (organic and free-range)
  • 2 huevos (orgánicos y free-range)
  • 1 rebanada de pan integral (puede ser pan sin gluten)
  • 1 cucharada de aceite de coco o aceite de oliva
  • 1/3 de aguacate
  • 1/2 taza de espinacas
  • 1 pizca de sal del Himalaya y pimienta negra al gusto
  • 1 manojo de hierbas frescas (perejil, tomillo o albahaca)

Directions

  1. Cocina los huevos de la manera que prefieras: hervidos, escalfados o fritos. Si fritos, usa 1 cucharada de aceite de oliva o de coco.
  2. Mientras los huevos se terminan de cocinar, tuesta el pan y colócalo sobre una cama de espinacas en un plato.
  3. Unta el aguacate sobre la tostada.
  4. Cuando los huevos estén hechos, colócalos sobre del aguacate.
  5. Espolvorea con sal, pimienta y hierbas frescas.

 

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