Galletas de Plátano y Avena

Galletas de Plátano y Avena

La avena es una de las comidas más saludables que existen. Entre sus muchos beneficios para la salud se encuentran: Tiene un alto contenido de fibra, proporciona minerales como el Manganeso y el Fósforo y es una buena fuente de proteína vegetal. La avena ayuda a reducir el colesterol y el azúcar, mejora la digestión y fortalece el sistema inmunológico lo que la convierte en un elemento excepcional de una dieta para la prevención y tratamiento de la diabetes, ya que mejora la sensibilidad a la insulina y previene los picos de azúcar en la sangre.

La avena es naturalmente libre de gluten. Es importante elegir avena orgánica integral o de acero cortada en comparación con avena procesada rápida o instantánea, ya que cuanto más procesada sea la avena, menores serán sus beneficios para la salud. Si padeces sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca, busca avena sin gluten orgánica y certificada, ya que en muchos casos la avena se cultiva y se fabrica en las mismas instalaciones que los granos que contienen gluten (trigo y centeno), por lo que aunque la avena es naturalmente sin gluten, puede contaminarse durante el proceso de producción y envasado. Otro factor importante al elegir la avena es que sea pura y no contenga azúcares y productos químicos, edulcorantes artificiales, saborizantes, conservantes, etc.

Ahora, pasando a los plátanos, son una gran fuente de vitaminas y minerales esenciales, como potasio, magnesio, manganeso, fibra y mucho más. Entre sus beneficios nutricionales están: aumentan la energía, ayudan a mejorar la salud digestiva, mejoran el estado de ánimo, promueven la salud del cerebro, la piel y los huesos, etc.

Esta receta es una alternativa perfecta para un snack saludable o incluso para un desayuno rápido. Bon appétit!

Tiempo total: 25min / Sirve: 24 galletas

Ingredients

  • 2 tazas de avena integral natural
  • 4 plátanos medianos
  • 1/4 taza de semillas de girasol
  • 1/3 taza de pasas
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela

Directions

  1. Precalentar el horno a 180 °C
  2. Ponga la avena en una licuadora o procesador de alimentos y licúe hasta que quede fina, casi en polvo como la harina.
  3. Vierta el polvo de avena en un recipiente y agregue el bicarbonato de sodio y la canela.
  4. Por otra parte, coloque los plátanos en la licuadora y licúe hasta que estén suaves.
  5. Agregue la mezcla de plátano al tazón con la avena, el bicarbonato de sodio y la canela.
  6. Agregue las semillas de girasol y las pasas y mezcle bien.
  7. Tome el equivalente a 2 cucharadas de la mezcla para preparar una galleta. La mezcla te dará hasta 24 galletas.
  8. Coloque las galletas en una bandeja para hornear y hornee durante 15 minutos.
  9. Saque y deje enfriar antes de servirlas. Puede almacenarlas en un recipiente hermético.

 

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