Pizza con base de Coliflor (Gluten-Free, Guilty-Free!)

Pizza con base de Coliflor (Gluten-Free, Guilty-Free!)

Ok, tengo una confesión que hacer: ¡Esta es simplemente la mejor pizza con base de coliflor que he probado! 🙂 No sólo está deliciosa, es también una excelente opción sin gluten, baja en carbohidratos y rica en proteína. Y es que, la coliflor es un miembro de la familia de los vegetales crucíferos, por lo que contiene una impresionante variedad de nutrientes, incluyendo vitaminas, minerales, antioxidantes y otros fitoquímicos.

Entre sus principales beneficios nutricionales están: Combate el cáncer gracias a su contenido de sulforafano, tiene propiedades anti-inflamatorias, es rica en antioxidantes, mejora significantemente la presión arterial y la función renal, es rica en vitaminas y minerales como vitamina C, K,  B6, ácido fólico, potasio, magnesio, manganeso, betacaroteno entre muchos otros, y al ser rica en fibra también apoya la digestión saludable y la desintoxicación del organismo.

¿Lista para probar esta súper sana y deliciosa receta? ¡Aquí vamos! Cuéntame cómo te fue en los comentarios más abajo.

Tiempo total: 30min / Sirve: 2

Ingredients

  • 1 cabeza de coliflor mediana
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharada de sal de ajo
  • 1/3 taza queso parmesano (rallado)
  • 1/3 taza queso mozzarella
  • 1 huevo (orgánico y free-range de preferencia)
  • 1 taza salsa de tomate para pizza (baja en sal)
  • 1 cucharada aceite de oliva (o coco)
  • Ingredientes que prefieras como toppings (en esta receta añadí algunos de mis favoritos: champiñones, cebolla morada, pimiento rojo, y aceitunas negras.)

Directions

  1. Precalienta el horno a 230°C.
  2. Coloca un pedazo de papel para hornear en una bandeja para hornear y esparce el aceite de oliva para evitar que se pegue.
  3. Corta las flores de la coliflor, intenta cortar la mayor cantidad de tallo como sea posible.
  4. Coloca los floretes en un procesador de alimentos, ten mucho cuidado de no procesar demasiado y hacerlos puré. La idea es que queden como granos de arroz.
  5. Coloca el “arroz de coliflor” en un tazón y añade todos los demás ingredientes. Mézclalos con una cuchara de madera o con las manos.
  6. Tome la mezcla con las manos y haz una bola. Colócala en el papel para hornear y aplánala en forma de base de pizza.
  7. Coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea hasta que los bordes comiencen a dorarse y el medio se endurezca, aproximadamente 15 minutos.
  8. Da la vuelta y hornea otros 5 minutos. Retira del horno y deja que se enfríe durante unos 5 minutos.
  9. Coloca la salsa de tomate para pizza y los ingredientes que prefieras encima y mete la pizza nuevamente al horno a 180°C durante 3-5 minutos o hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.
  10. Saca del horno y sirve caliente.

 

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