A quién no le gusta la calabaza? Especialmente en esta época del año? 🎃💕🙌 Pues bien, no sólo es una verdura con un sabor exquisito, la calabaza está cargada de vitaminas y minerales muy importantes para nuestro organismo.
Su color naranja es debido a su alto contenido de beta-caroteno (vitamina A) que ayuda a mantener nuestro sistema inmunológico en forma, ayuda a la salud de nuestros ojos y nuestra piel. Además, es rica en fibra y potasio, ayudando a nuestro cuerpo y órganos a mantenerse hidratados y funcionando óptimamente.
Espero que te guste esta receta completamente balanceada, rica en nutrientes y además gluten-free!
Tiempo total: 1 hora / Sirve: 8 – 10
Ingredientes
- 1 taza harina de almendras
- 1/4 taza harina de coco
- 1/2 cucharadita de sal rosa del Himalaya
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 3/4 taza de calabaza, en cubos
- 1/4 taza sirope de maple
- 1/4 taza aceite de coco
- 4 huevos (orgánicos y free-range)
Direcciones
- Pre-calienta el horno a 180°C.
- Agrega todos los ingredientes líquidos en un bowl y mezcla.
- Agrega todos los ingredientes secos y mezcla hasta firmar una masa suave.
- Vacía la masa en un recipiente para hornear (previamente untado con un poco de aceite de coco para evitar que se pegue la masa).
- Hornea por 45 a 60 minutos (checa constantemente la masa y pincha con un tenedor para asegurar que la masa se ha cocido al gusto).
- Retira del horno y déjala enfriar por unos minutos.
- Corta y sirve en rebanadas. Puedes servirlas solas o acompañarlas de mantequilla, mermelada, mantequilla de maní, o cualquiera que sea tu preferencia!
